Heizungsherd & Kaminofen Backfach für Back- und Bratgenuss

7. Oktober 2020
Mit einem Heizungsherd lässt sich nicht nur die Wohnungsheizung unterstützen - diesen Kaminofen kann man auch für das Backen und Braten verwenden und damit Brote, Auflauf oder Pizzen zubereiten. Neben dem klassischen Heizungsherd gibt es auch Kaminöfen mit Backfach. Das Backfach ist nicht zu verwechseln mit einem Warmhaltefach, das etwas weniger vielseitig ist.
Dieser Artikel wurde erstellt von:
Thorben Frahm, Redakteur www.Heizungsfinder.de
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HeizungenKaminofenZubehörBackfach

Der Heizungsherd und das Kaminofen Backfach

Heizungsherd Kaminofen BackfachKaminofen mit separat beheizbarem Backfach,
Bild: Tulikivi Oyj
Ein Kaminofen Backfach ist eine gesonderte und in der Regel verschließbare Kammer, in der Temperaturen von über 250 Grad Celsius erreicht werden können. Wichtig ist, dass das Backfach von mehreren Seiten erhitzt wird, damit die Gerichte gleichmäßig erwärmt werden.

Ein Backfach lässt sich meist nicht einfach nachrüsten, deshalb sollte das Kaminofen Backfach bereits bei der Kaufentscheidung bedacht werden. Anderes Kaminofen Zubehör wie ein Kaminofen Pufferspeicher oder eine Kaminofen Bodenplatte ließe sich dagegen im Zweifelsfall auch nachträglich erwerben oder austauschen.

Ein Warmhaltefach ist dagegen meist zur Raumseite hin offen und weist eine geringere Wärmeentwicklung als das Kaminofen Backfach auf. Die höheren Temperaturbereiche lassen sich außerdem nur über eine entsprechend dicht schließende Tür realisieren - hier sollte vor dem Kauf genau geprüft werden, ob sie den Anforderungen entspricht.

Ein Heizungsherd wartet mit einem verstellbaren Rost auf

Der Heizungsherd oder auch Küchenherd hat eine Sonderstellung bei den Kaminöfen inne: er eignet sich für den Abbrand von Koks, Kohle und Holz in Form von Pellets oder Scheitholz. Der Heizungsherd verfügt über einen verstellbaren Rost und eine Wasserführung, ist also ähnlich aufgebaut wie der Kaminofen wasserführend. Auf der Herdplatte vom Heizungsherd kann gekocht werden und sein integriertes Backfach ermöglicht die Zubereitung von fast allen denkbaren Gerichten.

Der verstellbare Rost stellt dabei die Besonderheit gegenüber anderen Kaminöfen mit Backfach dar: das Backfach samt Brennraum ist bei diesem Kaminofen fest integrierter Bestandteil von Metallgehäuse und Steinummantelung. Beim Küchenherd oder auch Heizungsherd ist dagegen der Brennraum durch den verstellbaren Rost individuell einstellbar. So kann im Sommer der Brennraum soweit verkürzt werden, dass das Glutnest direkt unter der Herdplatte liegt und kaum Wärme an den umgebenden Raum abgegeben wird. Damit ist der Heizungsherd auch im Sommer uneingeschränkt nutzbar, ohne dass die Wohnräume durch den Heizungsherd unangenehm aufgeheizt werden.

Backen & Braten mit Küchenherd, Heizungsherd und Backfach

Den Vorteil des verstellbaren Rosts vom Küchenherd kann der Kaminofen mit herkömmlichem Backfach nicht bieten. Hier gibt es aber die Möglichkeit, die Temperatur im Backfach durch das Heizverhalten zu beeinflussen. Besonders Gerichte, die eine Kruste bekommen sollen wie Brot oder Braten, gelingen im Backfach besonders aromatisch. Auf den bekannten Kochseiten im Internet gibt es dazu Rezepte und Erfahrungsberichte, mit welchem Ofen und in welcher Zeit ein Sauerteigbrot oder ein Schweinsbraten besonders gut gelingt.

Eine Mindesttemperatur von 250 Grad Celsius sollte der Kaminofen mit Backfach allerdings erreichen. Durch die fehlende Oberhitze muss ausreichende Temperatur im eigentlichen Backraum vorhanden sein, damit das Gericht gut durchgart und sich besonders bei Brot oder Braten eine gute Kruste bildet.

Für weitere Informationen über einen Heizungsherd, Küchenherd oder einen Kaminofen mit Backfach sollten Sie Fachbetriebe finden, die Sie gerne weiter beraten.

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Erfahrungen & Fragen zum Thema Kamin / Ofen

Anschluss Pelletofen an Schornstein

Ich habe mir einen Pelletofen gekauft, den ich am Schornstein anschließen möchte. Jetzt ist da noch ein extra Loch wo ein Rohr für Luftzufuhr rein muss. Wie funktioniert das? Muss das oder reicht der Anschluss am Schornstein. Weil dort wo er hinkommen soll kann ich keine Luftzufuhr extra Von draussen bekommen da er nicht an Einer Außenwand sondern an Innenwände steht?
Antwort von Dachdeckermeister Marcel Genster

Fragen Sie bitte Ihren zuständigen Schornsteinfeger . Dieser muß die neue Brennstelle auch abnehmen und 1 mal im Jahr
auch reinigen.
Der kann Ihnen genau sagen was muss bzw. darf .
Denn ohne Abnahme dürfen Sie die Feuerstätte nicht in Betrieb nehmen.

MfG. DDM Matthias Genster

Gasthermen erneuern: Anschluss von neuen und alten Gasthermen an den gleichen Kamin?

In unserem Mehrparteienhaus (7 Parteien) sind alte bzw. sehr alte Junkers Gastermen im Einsatz. Alle sind an einen Kamin angeschlossen. Eine dieser Thermen ist gerade kaputt gegangen. Niemand möchte für die Reparatur aufkommen bzw. plediert die Partei für eine Umstellung auf die neuesten Brennwertthermen. Laut Heizungsfirmen bzw. Schornsteinfeger darf man an eine Kamin alte Gasthermen zusammen mit neuen Brennwerttherme nicht anschließen. Nun sind wir auf der Suche nach einer Lösung für dieses Haus aus 1983. Wer kann helfen?
Antwort von Schleiting Anlagenbau GmbH

Alternativ wäre die Installation eines 2. Abgassystems für die Brennwertthermen vorstellbar. Aus Platzgründen kommt hierfür meistens nur ein auf die Fassade installiertes Abgasrohr in Frage. Häufig werden hier gegen optische Unverträglichkeiten genannt, jedoch werden auch Lösung in angepasstem Farben und Optiken angeboten und fallen neben einem Regenwasserfallrohr eigentlich kaum auf.

Zu bedenken ist, dass sich hierdurch häufig die Position der Therme auf der Etage verändert, da die maximale Länge der Verbindungsleitung also von der BW-Therme zur wanddurchführung begrenzt ist. Die Preise für das neue mehrfachbelegbaren Abagassystem sind überschaubar. Der Aufwand für das verziehen von Vor-und Rücklaufleitung Gasanschluss und ggf. noch Warmwasser ist im Einzelfall zu prüfen.

Der erste Ansprechpartner für die Prüfung der Machbarkeit ist wieder Ihr Bezirksschornsteinfeger.

Stückholzofen und Pelletofen an selben Kamin anschließen?

Kann man einen Stückholzofen und einen Pelletofen an den selben Kamin anschließen? Mein Schornsteinfeger behauptet, das geht nicht wegen dem Rauchgasgebläse des Pelletofens. Wer kann mir helfen?
Antwort von ViP Haustechnik GmbH

Was der Schornsteinfeger hier behauptet, ist "Gesetz" und muss beachtet werden, da dieser die Anlage letzlich abnehmen und im Schadenfall (bei einem Brand) den Kopf dafür herhalten muss. Zu jedem Holz- und Pelletofen gibt es zudem eine Beschreibung, der Sie entnehmen können, ob das Gerät für Mehrfachbelegung zugelassen ist. Wenn Sie dem Schornsteinfeger eine solche Freigabe von beiden Ofenherstellern vorlegen können, wird er sich sicher auch nicht querstellen.

Liebe Grüße
Susanne Krug

Wird ein Grundofen im Primärenergiebedarf mit eingerechnet?

Können Sie mir sagen, ob ein Grundofen im Primärenergiebedarf mit eingerechnet wird? Wir planen zwei Vollgeschosse ohne Keller, Massiv mit Planziegel T9 in 36,5cm Stärke. Ausrichtung ist SW, d.h. es sind 10 von insgesamt 14 Fenster nach Süden und Westen ausgerichtet. Am liebsten wäre mir eine Gasheizung mit Solarthermie für Warmwasser und der Grundofen ohne Wassertasche für die winterliche Gemütlichkeit. Sollte das überhaupt nicht funktionieren (ohne Solar für Heizung und ohne Lüftungsanlage), könnte/ müsste ich mich mit einer Luftwärmepumpe anfreunden.
Antwort von Energieberatung Stapff

Viele gute Antworten, aber leider liegen einige KollegenInnen etwas daneben.

Wenn für das gleiche Wohngeschoss eine weitere Zentralheizung vorhanden ist, darf der handbeschickte Ofen nicht EnEV-angerechnet werden. Ist der Ofen aber Hauptheizung (Zentralheizung) für dieses Wohngeschoss, ist er natürlich anrechenbar. Es war nie verboten (auch von der EnEV nicht), als Heizung Einzelöfen für Biomasse einzusetzen.

Grundsätzlich ist ein Grundofen zu empfehlen, wenn Sie im Dauerbetrieb heizen können. Abends schnell mal einheizen geht damit nicht, da braucht es einen Kaminofen ohne Speichermasse.
Ein wasserführender Grundofen kann nicht sicher funktionieren, deshalb bietet der seriöse Fachhandel auch keinen an.

Gastherme und Solar für WW ist nach wie vor die preiswerteste Heizenergielösung. Ein bisschen mehr Dämmung dazu, dann ist der nachweis Erneuerbare Energie geführt. Ich kenne kein Bauamt, das nach diesem Nachweis fragt.
Bauherren fragen meist nach pragmatischen Lösungen, nicht nach realitätsfremden Vorschriften.

Winterliche Grüße
www.energie-wuerzburg.de

Zwei Pelletöfen am gleichen Kamin anschließen?

Kann ich in einem Einfamilienhaus im EG und im OG jeweils einen Pelletofen betreiben und diese im gleichen Kamin anschließen? Oder gibt es sinnvolle Alternativen?
Antwort von ViP Haustechnik GmbH

Das kommt darauf an, ob der Pelletsofen für Doppelbelegung zugelassen ist. Sinnvoll ist es immer, so etwas im Vorfeld mit dem Schornsteinfegermeister abzuklären.

Wenden Sie sich gerne für weitere Rückfragen an mich!

Abzug für Gasbrennwerttherme und Kaminofen am selben Kamin?

Kann man durch den gleichen Kamin die Rohre für eine Brennwert Gastherme und einen Kaminofen legen?
Antwort von EnergieEffizienzKaltenmark

Nein das funktioniert nicht. Grundsätzlich aber gilt, solche Fragen mit dem zuständigen Bezirksschornsteinfeger klären!

Wie oft muss der Schornsteinfeger kommen?

Ich besitze ein Einfamilienhaus in Baden-Württemberg. Der Kamin wird von der Gasheizung (und theoretisch auch von einen Holzofen) genutzt. Der Schornsteinfeger kommt bei uns 3 mal jährlich: 2 mal für Kehr- und Überprüfungsarbeiten 1 mal für Messarbeiten und Abgaswegeprüfung. Dabei entstehen Kosten von > 100 Euro jährlich. zusätzlich alle 5 Jahre (bzw. wie ich erfahren ab 2013 2 mal in 7 Jahren) zur Feuerstättenschau. Ich lese immer wieder dass nur 1 mal jährlich verpflichtend überprüft werden muss. Kommt der Schornsteinfeger bei uns unnötig oft?
Antwort von Norbert Arnold GmbH

Für die Gasheizung genügt eine Kehrung im Jahr. Eine Feuerstelle für feste Brennstoffe wird je nach Benutzungshäufigkeit ein- bis viermal im Jahr gereinigt.
Gelegentlich betriebene Feuerstellen für feste Brennstoffe einmal, mehr als gelegentlich betriebene zweimal,regelmäßig in der Heizperiode benutzte Feuerstellen dreimal.
Das ganze ist in der KÜO Kehr-und Überprüfungsordnung geregelt.

Durchbruch durch tragende Wand und Verlegung des Kamins

Ich habe folgende Situation: Wir haben zwei Doppelhaushälften, die faktisch als Einfamilienhaus genutzt werden. Die beiden Wohnbereiche sind durch eine tragende (Haus-)Wand getrennt, die für einen Durchgang durchbrochen ist. 1. Wir möchten diesen Durchbruch vergrößeren (um ca. 30 Meter in die Breite, Raumhöhe 2,70 Meter). 2. Zusätzlich befindet sich in dem einen Raum an der zu entfernenden Wand ein offener Kamin, den wir verlegen wollen. Der Rauch wird derzeit durch die Wand über den derzeitigen Durchbruch hinweg abgeleitet und mündet dort in das Hauptkaminrohr; der neue Standort für den Kamin soll direkt am Hauptkaminrohr sein. Als Kamin müsste ein neuer angeschafft werden (Panoramakamin). Wer kann uns bei der Umsetzung dieses Projektes behilflich sein? Worauf müssen wir bei der weiteren Planung achten?
Antwort von MBau

Guten Tag,

zu 1. Sie können den Durchbruch vergößern, solange die Statik der tragenden Wände entsprechend beachtet wird. Grundsätzlich muss man sich das vor Ort anschauen, um die Machbarkeit zu überprüfen.

zu 2. Einen Kamin zu entfernen bzw. einen Panoramakamin zu setzen ist möglich, solange vor dem Aufstellen des neuen Kamins darauf geachtet wird, dass er auch zum Schornstein passt. Bei einem Rauchrohr Durchmesser von 150mm sollte der Kaminofen betragen. Wichtig ist, dass ein entsprechender Zug im Kaminofen Schornstein vorliegt.

Gerne können wir einen vor Ort Termin vereinbaren, damit wir Sie bestmöglich beraten können.

Mit freundlichen Grüßen

Dipl.-Ing. Robert Wojcik
MBau - qualität aus einer Hand

Technische Daten: Kago mit Einsatz Genius/Universal

Ich habe einen Kamin von Kago mit Einsatz Genius/Universal aus dem Jahr 2010. Die Firma ist nun pleite. Woher erfahre ich die technischen Daten, ob mein Kamin den aktuellsten rechtlichen Anforderungen nach der BImSchV entspricht?
Antwort von Regenerative Energien Albert Fink

In diesem Fällen empfiehlt sich eine Nachfrage beim Schornsteinfeger. Der kann Ihnen die gewünschten Daten einfach geben. Bitte dort nachfragen.

Pelletofen an gemauerten Schornstein anschließen

Kann ein Pelletofen an einen gemauerten Schornstein angeschlossen werden. Der vorhandene Schornstein ist Baujahr 1954 und seit 40 Jahren nicht mehr benützt worden wegen Elektrospeicher-Heizung.
Antwort von Weißer Bedachungen GmbH

Da ist Ihr Schornsteinfeger der richtige Ansprechpartner.

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